I CACCIAGALLI
Phos
Roccamonfina Indicazione Geografica Tipica

Phos

733529

Uvaggio
Aglianico 100%

Zona di produzione
Località Cacciagalli, Teano (Ce) 200 slm

Metodo di coltivazione
Agricoltura biologica e biodinamica

Tipologia dei terreni
Di natura vulcanica, sciolti, sobbioso calcarei con buona sostanza organica

Sistema di allevamento
Guyot

Densità di impianto
4.400 per ettaro

Resa per ettaro
60-70 q

Epoca di vendemmia
Prima decade di ottobre

Raccolta
A mano

Lieviti
Indigeni

Vinificazione
Vinificato ed affinato in anfora con lunghe macerazioni

Non filtrato, non chiarificato

Phos