Vient’ e Terra

Uvaggio: Piedirosso 100%
Zona di produzione
Località Cacciagalli, Teano (Ce), 200 slm
Metodo di coltivazione
Agricoltura biologica e biodinamica
Tipologia dei terreni
Di natura vulcanica, sciolti, sabbioso
calcarei con buona sostanza organica
Sistema di allevamento
Guyot
Densità di impianto
4.400 piante per ettaro
Resa per ettaro
40-50 q
Epoca di vendemmia
Prima decade di ottobre
Raccolta
A mano
Lieviti
Indigeni
Vinificazione
Vinificato ed affinato in anfora
e rifermentato in bottiglia sui lieviti
Non filtrato, non chiarificato